Sylvaner är en druva som jag inte har testat så mycket tidigare. Eftersom det är den ”billigaste” druvan i Alsace har jag hoppat över den – trott att vinet inte skulle vara någon höjdare. Vilket misstag.
Vi köpte med oss lite Sylvaner från Gérard Waegell. Korkade upp en flaska i Ticino en varm semesterkväll, och möttes av ett klingande friskt vin. Det var friskt och klart som en fjällbäck. Syran var hög så att det sjöng om vinet. Satte man dit näsan så luktade det friskt, lite citron.
Vi drack vinet till Scaloppine al limone, kalvschnitzel med citronsås. Det var en perfekt matchning. Både vinet och citronschnitzeln gillade varandras sällskap.
Vad vinet kostade? När vi handlade i Alsace var priset 3,70 euro. Importerar man själv till Sverige hamnar kostnaden på blygsamma 80 kronor. Det är nästan så man får lust att handla in lite…
Vin, mat, Alsace 