Taggar

von winning riesling

Tillhör du de dogmatiker som tror att man inte kan dricka vitt vin till kött? Då finns det en kombination du måste testa. Det är milt kött – fläsk till exempel – och Riesling med bra syra och liten restsötma. Det är verkligen förförande gott, särskilt om det finns grädde i maten.

Vi fixade till Wallenbergare med gräddsås i helgen. Det är ingen kalorisnål mat direkt. Grädde i pannbiffarna och grädde i såsen, men det är milt och gott.

Till maten drack vi en flaska von Winning Riesling 2014. Syran satt där den skulle. Den lilla restsötman skötte sig fint, diskret så man bara kunde ana den.

Om man dricker Riesling till den här maten, så får vinet spela den roll som lingonsylt har i traditionell svensk husmanskost. Den piggar upp, samtidigt bryter grädden udden av syran.

Om du inte vill testa med lingon, så kan du ta jordgubbar och äta dem med glass – effekten blir den samma.

Von Winning Riesling är ett ungt vin men med trevliga toner av honung, päron och blommor i lukten. Smaken har den där balansen mellan hög syra och aningen sötma som jag redan hyllat.

På Bolaget får man langa upp 113 kronor för en flaska. Värt varenda krona, om du frågar mig.