Etiketter

, , ,

ugnstekt rosmarinpotatis

På södersidan av huset i Ticino växer en mindre häck av rosmarinplantor. Dit gick jag för att få ihop kryddor till den ugnsrostade potatisen.

Det var en lyckad tur, för potatis som får en stund i ugnen med oskalade vitlöksklyftor, rosmarin och grovsalt blir riktigt, riktigt gott. Det tyckte alla som åt – alla utom den konservativt finsmakande 15-åringen förstås.

– Pappa, ett råd bara. Potatisen var jättegod, men det var för mycket grovsalt på den. Och så smakade det lite av rosmarin och vitlök… Låt bli det nästa gång!

Om du ändå skulle vilja göra ugnsrostad rosmarinpotatis, så behövs det här till 1 person:
200 – 250 g potatis
en skvätt olivolja
1 kvist rosmarin
1 – 2 oskalade vitlöksklyftor
salt & grovsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader (eller varmluft 200 grader). Skala och  skär potatisen i ganska tunna klyftor.

Häll en skvätt olivolja i en långpanna. Lägg i potatis, rosmarin, oskalade vitlöksklyftor. Salta lätt & blanda runt.

Sätt in långpannan i ugnen tills potatisen är klar. Tiden beror på hur tunna klyftor det är, men det kanske tar en 30 – 40 minuter. Vänd runt potatisen i långpannan ett par gånger. Strö över grovsalt på slutet.

Vi åt rosmarinpotatisen med tunt skivad, benfri fläskkotlett. Köttet fick en snabb omgång på ganska hög värme i stekpannan.

God, smakrik och ganska enkelt lagad mat. Är inte det vad man ofta leta efter…

Annonser