Taggar

,

ugnsrostad färspotatis

Färskpotatis, den kan man väl bara koka. Möjligen tillsammans med dill… För så har det alltid varit.

Det trodde jag också till för en del år sedan när vi skulle grilla med den nu 15-årige sonen.

– Jag tyckej inte OM fäskpotatis, förklarade han på småbarnsspråk, för det här hände på den tiden han fortfarande sade J istället för R.

Så vad gör man? Hittar på något annat, så klart. Så vi stoppade in potatisen i ugnen, ungefär som klyftpotatis, och vips hade vi en ny och välsmakande potatisrätt. De små knölarna blev liksom mer koncentrerade i smaken, och inte så där vattniga som färskpotatis kan vara om man har otur.

Det här behövs för 1 person:
kanske 200 g små färska potatisar
lite smör eller olivolja
lite salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Skrapa potatisen. (Om du inte har en skalare för färskpotatis – en sådan där sak där man snurrar runt potatisen så den skrubbar av sig själv. Kan rekommenderas!)

Olja eller smöra formen. Stoppa in potatisen i ugnen tills den är klar. Känn med en sticka. Det tar en 30 – 40 minuter, lite beroende på hur stor den är. Salta.

Ät & njut.