Etiketter

, ,

– Vad ska du laga till lunch?
– Jag har en stek med selleri och potatismos.
Söndagssteken, precis som när han var barn! På den tiden ville han ha den väldigt välstekt…

”Maigret och vinhandlaren”

Kommer du ihåg Madame Maigrets receptbok som jag skrivit om tidigare. Nu har turen kommit till hennes Oxstek på Bordeauxvis. Det är nötstek som först får marinera i vitt vin tillsammans med grönsaker och kryddor, och sedan stekt i ugnen tillsammans med marinaden.

I det franska receptet ska man använda ”oxhare”. Bara det kan göra mig nyfiken…

Men oxhare är en del av rostbiffen som inte styckas ut i Sverige – i alla fall om google-sökningen gav mig rätt svar – så det fick bli rostbiff istället. Hur det gick, det kan du se här nedan.

Annonser