Taggar

stilton vs roquefort

Det finns några smaker man bara måste testa medan man lever. En av dem är portvin och blåmögelost. Sältan och styrkan hos osten är fenomenal i kombination med vinets runda, lite sträva sötma.

Men vad är godast, Roquefort från de berömda franska grottorna eller Stilton från den engelska byn med samma namn? Vi dukade fram ostarna, hällde upp vinet och slog oss ner för en allvarlig provning.

Vi började med Stilton. Salt, krämig och rund med en lite trevlig spets av blåmögel. Jag har alltid varit helt såld på den här smaken – och hustrun nickade bekräftande.

– Det är riktigt gott. Här passar portvinet, sa hon och fyllde på glaset.

Nästa ost till provning var Roquefort. När jag köpte ostarna valde jag Papillon, en lite mildare variant. Men här var den tunnare i smak och konsistens. Skarpare, med blåmögel som en ensam spets uppe i gommen.

Den saknade Stiltons fylliga rundhet.

Utslaget var enhälligt. Stilton vann med 2 – 0.